鑄鐵鍋版 香辣鴨架

鑄鐵鍋的用處真的太多了，這次用的是鍋蓋是小豬🐷形狀的，做一人份或兩人份剛剛好～

用料  

鑄鐵鍋版 香辣鴨架的做法  

1. 鴨架洗淨用廚房剪剪成小塊

2. 鑄鐵鍋小火預熱3分鐘，倒入食用油，然後放入辣椒，八角，桂皮，生薑，大蒜，花椒中火一起爆香。

3. 爆香後倒入鴨架（這次的鴨架沒有過水，用熱水沖洗了幾遍），翻炒上色。

4. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻後蓋上鍋蓋調小火，慢燉30分鐘。

5. 30分鐘後開蓋，試一下鹽味，不夠可以適當放點鹽或者生抽，最後放點葱或者香菜就可以出鍋了。