深夜食堂--醬油炒麪

深夜食堂裏面有一集是很簡單的醬油炒麪，很簡單的一道快手炒麪，適合懶人餵食！~

用料  

深夜食堂--醬油炒麪的做法  

1. 切好配菜，準備配料
   醬油和生抽按2:1先放碗裏混好，防止放多。不用放鹽。加點耗油是我習慣，增鮮，可以放糖什麼的。。。

2. 大火開，放入鹼水面，煮開，倒入一碗冷水，大火燒開，掐斷一根面看截面，一般白芯就好了。喜歡吃軟的可以多煮會。太爛就不好吃了。

3. 煮好的面倒入瀝水。冷水沖涼。面會更有勁道！

4. 放油。熱油下配菜。不容易熟的多炒一下。

5. 放入青菜，稍微軟就可以放面了。青菜太軟不好吃。

6. 放入麪條。倒入醬油調料汁。拌好就可以關火起鍋了。。

7. 剛開始起鍋面有點鹹。都是醬油味道。稍微等一下。麪條會幹一點。吸附醬油汁後就好吃多了。

小貼士

麪條過涼水會更勁道！
炒好裝盤後稍等一下再吃味道會更好。配菜任意。我是懶得下樓了。冰箱有啥吃啥！