小時候的蛋炒飯這樣做才好吃

用料  

小時候的蛋炒飯這樣做才好吃的做法  

1. 分離蛋清和蛋黃，備用。

2. 將蛋黃打散。

3. 倒入米飯中，用勺子進行混合攪拌。

4. 全部混合均勻，米飯沒有團狀。

5. 熱鍋倒入油，倒入拌勻的米飯，攪散並鋪平，中火2分鐘左右，讓蛋黃進一步包裹和凝固。撒上鹽花。

6. 倒入蛋清，翻炒至粒粒分開鬆散。

7. 撒上葱花，關火。

8. 出鍋，就可以享用啦。
   滿滿小時候的蛋炒飯味道，簡單而美味。

小貼士

#米飯不能煮的太爛或太硬，將大米淘淨後去水漲發半小時以上，然後用比平時燒飯稍少的水，用“快速”檔煮。
#本人喜歡清清爽爽、乾乾淨淨的口感，如果考慮營養或色彩，可以在步驟7添加自己喜歡的配料。