簡單快速一人食茄子胡蘿蔔炒飯

用料  

簡單快速一人食茄子胡蘿蔔炒飯的做法  

1. 洋葱，青椒洗淨切丁

2. 胡蘿蔔切丁

3. 按喜好熱少許油，博主個人不喜油膩所以一般會用橄欖油少量，油煙會很少

4. 油熱後加入洋葱和青椒翻炒至香味溢出

5. 加入切好的胡蘿蔔翻炒

6. 在熱油炒前面兩步青椒洋葱和胡蘿蔔過程中切茄子，茄子熟了容易變軟變小，所以切長條即可

7. 胡蘿蔔加入兩分鐘後放入茄子，翻炒均勻後蓋上鍋蓋

8. 中火炒至茄子變軟顏色變深後加入鹽和胡椒粉，建議稍微鹹一點，因為後面還要加剩飯

9. 然後加入剩飯，用木鏟將剩飯壓碎，小火翻炒兩分鐘即可

10. 好吃方便的炒飯就好啦，非常適合時間緊張的時候做。

小貼士

1.做飯途中切忌大火
2.特別推薦大家使用橄欖油，基本沒有油煙，而且很健康的，也可以拌涼菜用