醃蘿蔔/酸辣白蘿蔔/胡蘿蔔/簡單快手

做法很簡單，也是朋友那裏學來的，怕忘記了所以記錄一下。我的罐子比較小，所以只用了半個蘿蔔，大家根據自己家的容器來哈！重要的是做法和過程！

用料  

醃蘿蔔/酸辣白蘿蔔/胡蘿蔔/簡單快手的做法  

1. 蘿蔔切條，不要太粗了 太粗了不進味，粗細適中，然後放入鹽醃12個小時左右，可以用保鮮膜蓋一下容器，沒有那麼多時間醃幾個小時也可以，鹽的數量比平時炒菜的量要多一些；
   蘿蔔醃出來的水不要，並且沖洗一下，然後瀝乾一下水分；
   事先備好的少許涼開水中放入適量白糖化開、小米椒、幾粒花椒、白醋，然後自己先嚐一下味道是否合適，覺得味道合適了就放入密封的容器中醃製就行了，液體的量要差不多能淹過蘿蔔，醃製半天左右就可以吃了，我一般是晚上醃，第二天中飯就可以吃啦！
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