用料
白蘿蔔 | 1/2根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
瘦肉/五花肉 | 適量 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
胡蘿蔔白蘿蔔一鍋蘿蔔的做法
醃製肉片:肉切薄片,加入少量醬油、生抽、料酒、鹽,拌均勻後醃製十分鐘;
準備好食材,白、胡蘿蔔切薄片,蒜切碎,葱切段(葱頭、葱葉分開);
爆香炒肉:鍋中熱油,加入蒜、葱頭爆香,然後放入醃製好的肉片翻炒至變色;
在加入白蘿蔔、胡蘿蔔,不停的翻炒2-3分鐘,加入適量的鹽,少量生抽,繼續翻炒2分鐘;
然後加入1/3小碗水,翻幾下後蓋上鍋蓋大火燜1-2分鐘;
起蓋,加入少量雞精、葱葉段,翻至均勻出鍋,一道簡單香味的家常蘿蔔餐就完成咯…
小貼士
肉和蘿蔔都是切片,個人喜歡片狀,也可依據個人喜好切成絲狀或者塊狀