很脆又多層 | 電餅鐺葱油餅

和麪兩分鐘，電餅鐺三分鐘

用料  

很脆又多層 | 電餅鐺葱油餅的做法  

1. 水和麪粉混合，根據需求揉成軟硬適中的麪糰。醒二十分鐘。

2. 葱花油鹽，放在碗中，攪拌均勻，備用。（無需太多）

3. 醒好的麪糰，等分成小麪糰，擀成三倍大的薄餅狀。將葱油餡平鋪在薄餅上（無需鋪太多）。

4. 先將薄餅從頭至尾捲起，捲成蛋卷狀長條，兩頭捏緊；再將捏好的長條從頭至尾捲成漩渦狀。

5. 根據所需的薄厚程度，再此將卷好的漩渦狀擀成薄一點大一點的餅。（越薄越脆）

6. 電餅鐺or平底鍋燒熱，放油，餅子放進去，兩面煎，數分鐘即可出鍋。

小貼士

*鹽不要放太多，不放也很好吃。
*不想吃很脆的親故，第二頓再吃，就很軟了。