葱香油酥燒餅（電餅鐺版）

這次換成了一種做法，改成了半發麪的葱香油酥燒餅，依舊用的電餅鐺，方便簡單。

如果有烤箱的話也可以用，餅芯中空可能會更酥，喜歡的寶寶可以嘗試下！

相比普通的油酥燒餅，葱油口味的香氣更濃，不停的從電餅鐺裏飄出來，還沒出鍋就已經垂涎三尺了哈哈哈~

用料  

葱香油酥燒餅（電餅鐺版）的做法  

1. 酵母用一點温水調開，水温用手試一下温和即可，和勻後的酵母加入麪粉中。

2. 再將温水加入麪粉中，邊倒邊攪拌成絮狀。

3. 揉成光滑的麪糰，覆蓋上保鮮膜，靜置一個小時。

4. 香葱切段，放入鍋里加油小火慢炸，炸至金黃色撈出，過濾留下葱油。

5. 將葱油從麪粉中間位置倒入，揉勻。

6. 加入鹽和切好的香葱末揉勻。

7. 覆蓋上保鮮膜，靜置鬆弛十分鐘，製成葱香油酥。

8. 麪糰醒好後分割成大小均等的10個小面劑。

9. 包上葱香油酥，揉成團。（圖中少揉了一個，後來又補上了）

10. 擀成長條，折三折，再擀成長條，再三折，再擀，再三折，一共擀、折三次。覆蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。

11. 按平擀成長條狀，表面刷一層清水，沾上芝麻，再鬆弛十分鐘。

12. 鬆弛過後，將電餅鐺預熱，燒餅兩面各塗抹一層食用油，放入電餅鐺。

13. 大約4分鐘後，一面烙黃後翻面，再烙4分鐘，兩面金黃即可出鍋了。

14. 外焦裏酥，層層葱香撲面而來，好了，開動吧~

小貼士

醒好後的麪糰不要過分的揉，麪糰太起筋難扯開的話，燒餅就不酥鬆了。