傳統雞蛋韭菜餅閃亮登場

小時候在北方，三步五步一家餅店。麻醬燒餅，煎餅，最愛的呀就是韭菜餅啦～也有很多人管這個叫韭菜盒子。不管啦。好吃就行 👏🏼👏🏼👏🏼一共6個烙餅的量～～

用料  

傳統雞蛋韭菜餅閃亮登場的做法  

1. 麪粉＋水＋酵母混合。揉麪 揉呀揉呀 揉到不那麼粘手就對啦。切割成30克一坨。醒15-25分鐘～～我用麪包機選擇餃子皮功能揉的😎你們揉麪的話，水應該是要分成少量多次的吧～～～
   

2. 韭菜洗乾淨，掐頭去尾。對付韭菜呀，不用剁，切碎點就好啦。我擔心小朋友吃出蝦皮不願意 所以把蝦皮也切碎碎的。 沒錯！蝦皮是我派來給毛毛補鈣的卧底 😎

3. 雞蛋打碎，熱鍋冷油煎嫩熟，鏟碎。盛出來備用。
   忘記拍雞蛋了😭此處無圖

4. 把雞蛋，韭菜，蝦皮，鹽，蛤晶，小磨香油都混合起來。用筷子一個方向攪勻～～～～一定要均勻啊～～～～我手抖胡椒粉加的有點多其實。。

5. 碼陷

6. 業餘選手包烙餅的步驟：先變成包子，然後拍扁🌝

7. 熱鍋，冷油。
   熱鍋冷油的意思是 鍋燒熱的差不多了，再加油。然後烙餅～～～

8. 接下來就是考驗人品的時候啦～～～看感覺翻面

9. 從小到大我就一個毛病，恐懼吃到沒熟的東西，因為沒熟的吃下去會死掉的。。。。所以，兩面煎的金黃了，我把多餘的油倒出來，加了三次水煎。。每次一點點水。想用蒸汽把它們的皮熟透～～～

10. 接下來就是買家秀時刻啦～～～咔嚓咔嚓📸📸📸

11. "媽媽，求你了，別拍了，我真的餓了"
    啊嗚一口下去 😂😂小心燙啊孩子

12. 老媽你開個烙餅店吧！！！

13. 不知不覺，四個下肚了。。。哈哈哈。你們記得交作業啊啊啊啊