皮薄餡足的全麥山藥紫薯餅

全麥山藥紫薯餅，秋冬就要吃這種低脂、養胃、花青素滿滿又好吃的食物。把家裏的山藥、紫薯全用了。紫薯剩下的別浪費，就地取材做成了芝麻紫薯餅，兩種做法都會介紹，一次多做點，吃不完的凍起來，再吃的時候微波爐“叮”一下～

用料  

皮薄餡足的全麥山藥紫薯餅的做法  

1. 戴手套（不然皮膚會癢哦），把山藥去皮，洗淨，切片。紫薯去皮，洗淨，切片。上鍋蒸20分鐘。蒸山藥再蓋個盤子，防止水蒸汽太多，山藥蒸出來太濕。紫薯不用蓋盤。這個時候你就可以去洗漱、忙別的。

2. 山藥餅皮：山藥搗成泥（有多餘的水分就倒掉，不然太濕），加入適量全麥麪粉，一直加到可以揉成麪糰。把麪粉分成等份小劑子，拍扁，用擀麪杖擀成有一點厚度的皮。我這個配量，做了8個45g左右的小劑子，還剩了一點點，20g這樣。

3. 紅薯內餡：蒸好的紅薯搗成泥，加入適量0卡糖和牛奶，攪拌完全融合。用手將紫薯牛奶泥搓成一個個的小圓球。我喜歡餡多料足的，每個紫薯球也是差不多45g左右。剩餘的紫薯一會做芝麻紫薯餅。

4. 將紫薯球包進山藥皮裏，收口，撮圓，按壓，用擀麪杖擀成餅，不會的可以看視頻。

5. 這個是圖例版，很簡單。

6. 電餅鐺或平底不粘鍋，不刷油，放入餅，開小火慢烙，烙至兩面金黃即可。

7. 邊做邊吃了，一共做了八個。

8. 剩下的紫薯泥，做成芝麻紫薯餅。紫薯泥加適量全麥粉，方便烙，不易散。搓成球，按壓成餅，粘滿白芝麻。

9. 也是平底不粘鍋，不用刷油，小火蓋鍋蓋慢烙，兩面烙至芝麻變色即可。齊活！

10. 來張全麥山藥紅薯餅特寫，滿滿的都是陷，綿軟面甜，好好吃😋

11. 芝麻紫薯餅也來張特寫吧！這個更軟更面，一吃一口芝麻香！