超簡單的 🥞蔓越莓山藥餅 養胃解饞好消化

一道非常適合冬天的健康小食，簡單到只有5種食材。
原本的方子是加梨絲🍐香甜爽口，但小娃兒最近咳嗽不能吃梨，所以改成了蘋果，沒想到口感更爽脆了！
這個方子還可以加奶酪奶香更濃。
這裏一定要用鐵棍山藥，口感更面綿密。

老母親叨叨一下～醫生特意囑咐3在咳嗽期是不能吃梨、喝梨水的，這樣反而會加重咳嗽，延長病情；梨和梨水平時可以適當喝一點兒，是潤肺去燥的。

用料  

超簡單的 🥞蔓越莓山藥餅 養胃解饞好消化的做法  

1. 鐵棍山藥去皮蒸熟，趁熱壓成泥。
   一定要用鐵棍山藥，普通山藥水分大、不綿密口感不好。
   蒸山藥的時候準備好其他食材。

2. 低筋麪粉35g，奶粉20g。

3. 蔓越莓幹20g，小寶寶建議切幾刀。

4. 蘋果絲，我用的富士帶點兒酸口所以稍微加了2g冰糖粉醃了一下中和口味，甜度高的蘋果可以不加。
   切細絲就行，這樣做好後可以吃到脆脆的感覺。

5. 趁熱混合所有食材，用刮刀慢慢的翻拌均勻，這種程度就行。

6. 戴手套抹油塑形，沒有手套就手上多沾點兒油防粘。

7. 放到不粘鍋裏小火慢慢煎。
   煎到一面定型微黃翻面，兩面微黃就熟了。

8. 成品蘋果絲還是脆脆的。

9. 小娃兒為了儘快散熱迅速吃到，讓餅餅集體罰站😂

10. 光盤了，要不是還有個渣渣在盤子裏，我都怕你們懷疑我照了個新盤子😉

小貼士

1、要用鐵棍山藥；
2、要是混合完覺得比較稀不好塑形，再加點兒麪粉；
3、喜歡奶香濃郁的可以用奶酪代替奶粉，但一定要更加註意火候不能大。