超級簡單,新手也能一次掌握。
用料
中筋麪粉 | 300克 |
常温水 | 180克 |
食用油 | 20克 |
油酥部分 | |
麪粉 | 20克 |
食用油 | 20克 |
糖餡部分 | |
白糖 | 30克 |
麪粉 | 10克 |
酥到骨子裏的糖酥餅 酥脆香甜 附細節視頻詳解的做法
麪粉,水,食用油活成軟硬適中的麪糰。直接擀成大面片,抹上油酥,捲起來再切分成等份的面劑子,虎口收攏成圓形之後再擀成中間略厚度圓形,包上糖餡,再擀成餅,兩面刷油中火烙熟就可以出鍋了。
成品圖。
動態視頻,酥到骨子裏的糖酥餅 趕快收藏試做吧。
小貼士
温馨提示
1.糖酥餅的水常温水就可以了。
2.烙至過程中多放油,這樣才酥脆。
3.時間長一點,時間太短不酥脆。
4.出鍋攤開放,不要疊放,疊放熱氣散不出去也不酥脆。
期待大家美美擺拍的作業圖。