酥掉渣的芝麻糖酥餅 酥脆可口 脣齒留香 味道媲美餅店 附細節視頻詳解

這樣酥脆香甜的糖酥餅，是餅店最火爆的單品，我想沒有誰不愛吧？學會了今天這個菜譜，保證你也能烙出餅店一般酥脆可口的糖酥餅，一口咬下去脣齒留香，看具體步驟吧。

用料  

酥掉渣的芝麻糖酥餅 酥脆可口 脣齒留香 味道媲美餅店 附細節視頻詳解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 麪粉，常温水倒入盆中，用筷子攪拌成絮狀，再倒入30g食用油，用手揉勻。

3. 揉好的面不用醒面，直接擀成大面片，抹上油酥，油酥的配比是三大勺麪粉，三大勺油調製成的。沿一端捲起來，再切分成梯形等份。

4. 取一個面劑，切口朝上，收攏成圓形，再將收口朝上擀成皮，包上糖餡，收口捏嚴防止漏糖。糖餡的配比是三勺白糖一勺麪粉調製成的，糖餡加麪粉是為了防止吃的時候流淌。

5. 擀成圓形的餅，刷上一層清水，撒上白芝麻，再用擀麪杖壓實。

6. 鍋中多放油，放入餅胚，蓋上蓋子加速成熟，中火烙制，兩面變色餅就熟了。

7. 成品圖來啦，是不是超級有食慾呀。

8. 動態視頻呈現時間到，用手一捏酥到直掉渣，趕快收藏試做吧。

小貼士

温馨提示
1.麪粉吸水性不同，少量多次加入，最後面團狀態軟硬適中。
2.常温水和麪就可以。
3.擀成面片儘量均勻薄厚一致，儘量薄一點，這樣成品更酥脆。
4.油酥就是麪粉和食用油調製成的，吃飯勺子三勺麪粉三勺油。
5.切成梯形等份是為了更好收攏，每個人習慣不同，也可以切成長方形的段，都可以。
6.糖餡配比是三勺白糖一勺麪粉，一定要加麪粉，否則吃的時候糖會流淌出來。
7.鍋中一定多放油，成品才會酥脆好吃。
8.出鍋攤開放，疊放在一起餅很容易不酥脆。

期待大家美美擺拍的作業圖。