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用料
香椿苗蛋餅的做法
香椿苗洗乾淨,瀝乾水分
雞蛋打入碗中,加鹽打成蛋液,紅椒洗淨切成小丁
把香椿苗和紅椒丁與蛋液混合攪拌均勻
平底鍋燒熱,在鍋中倒少許油,並晃動鍋身使油鋪滿鍋底
倒入香椿苗蛋液,用鏟子將蛋液整形成圓形,並把香椿苗鋪均勻
蓋上鍋蓋,燜2-3分鐘至表面的蛋液凝固
將蛋餅翻個面,繼續燜1分鐘即可出鍋,吃的時候把蛋餅切成小塊即可
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