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香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其它蔬菜,為宴賓之名貴佳餚。
用料
香椿雞蛋餅的做法
香椿摘洗乾淨
香椿切末
打四個雞蛋
放入切好的香椿,放少許鹽
鍋燒油,又熱倒入雞蛋
小火慢煎,煎至兩面金黃出鍋
是不是很簡單
太好吃的香椿雞蛋餅
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