素漢堡夾餅

今天是2021年第一天，老公的陽曆生日，中午做了家人都愛吃的素漢堡代替生日蛋糕，㊗老公生日快樂！

老公勤奮顧家，工作認負責，吃飯又不挑，從小給孩子們灌輸的理念~不做飯的人沒有挑的權利，他以身作則，也因此培養了孩子們容易滿足、不特別挑食的習慣，這才讓我這個主婦有施展才能的天地，做啥家人都捧場。

以往做漢堡夾層都用的豆腐塊（豆腐切成圓形，兩面煎上色，再燉入味）

今天換個吃法，老公説模仿肉，孩子們説好吃，但我還是更喜歡豆腐（老大和老三的原話）

漢堡坯參考以下鏈接👇



但要去掉油，雞蛋，用料改動下。

黑全麥粉100克，全麥粉200克，高筋粉100克，紅糖15克，鹽2克，亞麻籽粉（生熟都可）20克， 水230克（因為雜糧比較吸水）。

用料  

素漢堡夾餅的做法  

1. 鷹嘴豆泡發，我是用電壓力鍋最長程序煲熟的，糙米飯（昨天中午吃剩下的）。
   
   香菇泡發擠幹水份，胡蘿蔔（自己種的，個比較小，擦絲剩下的不捨得扔，正好用上）
   
   用碎菜機先把鷹嘴豆打碎，帶點顆粒更香。
   再把糙米飯和胡蘿蔔、香菇一起打碎。

2. 所有的食材放一起，加調料、木薯麪粉一大勺，攪拌均勻。

3. 用手搓成圓球，再按壓成餅，放入電餅檔烙至兩面上色，烙時會有點軟，多烙會輕輕翻，烙好用鏟子剷出，放温就不會軟了。

4. 烙好直接吃，夾到漢堡裏都好吃。