素漢堡餡我心心念要做很久了,本想買齊原料再做,結果又懶又急性子啊,等不及買回來就自己亂創意了。
我做得偏中國味,你要是願意試試也行哈。
用料
泡水12小時並煮熟的黑豆 | 50克 |
燕麥片 | 20克 |
黑芝麻 | 10克 |
胡蘿蔔 | 0.3根 |
洋葱 | 3/1個 |
黑白胡椒粉 | 少許 |
十三香(實際是要羅勒香草之類) | 少許 |
素漢堡的做法
1. 將黑豆用壓土豆泥的工具壓碎,留一些顆粒感,口感更優。
3. 胡蘿蔔、洋葱拋絲炒香,並調味,放入黑豆餡料,再加入壓碎的燕麥片、黑芝麻、再拌入各種香料,攪拌均勻即可,記得加鹽哈。
4. 然後,用一個煎蛋器框住素漢堡餡,AB兩面煎至金黃即可。把漢堡胚一分為二,夾入優雅生菜、素漢堡餡、我愛的牛油果醬,合起來即可享用啦!
其實,漢堡最重要的不是餡,而是醬,所以,記得加你愛吃的色拉醬哈。
小貼士
素漢堡餡有很多種做法,目的就是讓餡的蛋白質成份足夠,發揮你的小宇宙,創新吧!