用料
柴雞蛋 | 4個 |
麪粉 | 100克 |
香葱 | 6根 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
第一步:將葱切成碎葱花。
第二步:將麪粉倒入容器內,加入涼水,初步攪拌成麪糊狀,然後再加入雞蛋和葱花,攪拌成稀麪糊後再加入適量鹽。
(下面視頻可以看到稀麪糊的狀態)取出平底鍋燒熱,加入適量油,然後按照視頻進行操作。(我家的大湯勺一勺剛好鋪平我的鍋子,薄薄的一層,麪糊不能太稠也不能太稀,稠了攤的餅厚,稀了沒辦法翻面,下個視頻就可以看到了)
攤至微黃翻面。
待翻面也攤至微黃,摺疊一下準備出鍋。
軟糯可口的葱花雞蛋餅出鍋嘍!
孩子大人都愛的一道中國式美食。
小貼士