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南瓜水分不一,米粉量會差距很大。寶寶吃基本大米粉和糯米粉2:1。喜歡吃糯一點可以加大糯米粉的量。
用料
南瓜月餅🥮的做法
老南瓜上鍋蒸20分鐘,紗布瀝乾水分。乘熱加入糖。
冷卻後分次加入大米粉和糯米粉。揉成光滑麪糰,放置15分鐘。
分次50克一個的小劑子,搓成小球。月餅模具壓成形狀。
可以在裏面包入紅豆餡、紫薯餡,蛋黃餡。我包的是德芙巧克力餡。
冰箱冷凍保存,要吃了拿出來蒸20分鐘。
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