營養美味的菜包子

因為孩子不愛吃青菜，所以做成包餡食品最能解決這個難題。
今天我做的菜包裏邊有，青菜葉，肉沫，青椒，葱花油。當然你也可以放胡蘿蔔，各種菜進去，我家只剩這幾樣了。

用料  

營養美味的菜包子的做法  

1. 這是姑姐自己種的菜，至今沒弄明白到底是芥菜還是蘿蔔纓，只要是青菜幾乎都可以包這種菜包子，食材上比較自由。
   第一步:擇菜。

2. 為了方便清洗我靜心處理

3. 研究了半天，還是不知道什麼菜

4. 清洗乾淨，用了大量的清水，有點浪費

5. 水開後撒一點鹽，撒鹽是因為保持菜葉碧綠的顏色，然後將菜焯一下。

6. 淋幹水分，下一步就是刀起刀落。

7. 青菜，肉沫和青椒切碎，拌勻，最主要葱油我給忘記了拍照，不過我在這裏文字解析一下。
   葱油製作:準備葱、姜、蒜末，涼鍋、涼油。材料一起下鍋，小火加熱炸香，可以放點大料，炸出香味後出鍋前撒花椒粉，然後在倒入生抽或醬油，材料油製作完成了後涼一下再倒入餡料中，大料別忘了挑出去。

8. 我沒有再放鹽，因為焯的時候放了鹽，之後有醬油，我們家口比較淡，小夥伴們嫌淡可以自己在放一點

9. 其實很多寶媽困惑的不是餡料的製作，大概都是難在了發麪這道工序上，我想説，我前前後後用了大概50斤一袋的那種大袋面1袋半左右，前邊的一袋面幾乎就是蒸出鍋就扔掉，死塌塌根本吃不了，討教過親人，也在網上收集大量資料，後來我一度的想放棄，我承認有的人頂精，一次就學會了，可是我真的耗費了近一年的時間，斷斷續續的 ，我才學到這種程度。

10. 今天沒有發麪教程，下一次我會發詳細發麪教程給大家。
    我得面發的絕對全是拉絲風眼，我撒了適量小蘇打化水後揉進去，蘇打揉完後我讓麪糰靜置了15分，然後揪劑子趕餅，

11. 包完後我又靜置了十分鐘，鍋底冷水，二次醒發尤為重要，很多寶媽面發的很好一蒸卻失敗了，原因就在這裏，我想説二次醒發很重要，是麪食萱軟的關鍵。
    當年俺就是卡在這裏，不是小蘇打沒醒好就是二次醒發的時間不夠，

12. 蒸了大火15分小夥5分後出鍋

13. 宣騰騰的熱包子出鍋了

14. 寶媽們不要氣餒，多練習一定可以蒸出美味的

15. 哈哈好吃的包子出場了

小貼士

失敗不要緊，多練幾次，一定可以的