冬菜餡兒包子

商城新上資中冬菜，做個哨子煮麪、蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，小籠包餡兒做好當早餐😋

用料  

冬菜餡兒包子的做法  

1. 冬菜洗乾淨，避免裏面有沙影響口感，洗好後濾水

2. 肉末剁碎加油下鍋炒熟（薑末加入豬肉一起剁碎），加少許蠔油、醬油提鮮（不要放多了，要不會很鹹）

3. 加入冬菜一起翻炒

4. 350g麪粉，1g蘇打粉，5g酵母粉，然後適量一點點加水，直到麪粉成團，表面光滑即可，蓋上保鮮膜等待發酵1小時以上，膨脹到1-2倍大
   

5. 發酵好的麪糰稱蜂窩狀，稍微揉一下，然後將它揪成自己喜歡的大小，用擀麪杖擀薄，然後開始包
   

6. 包好的包子一定要再次靜至20分鐘以上，這樣蒸出來的包子皮才好吃

7. 上鍋蒸20多分鐘就好了，咬一口非常美味（肉哨自己把控，肥肉多些更好吃些，我加的瘦肉多）