【食單】繼續冬日系列：單身汪的煲仔飯|知味人生

今天有小抽獎，嘻嘻~
一人份的煲仔飯，需要一人份的小砂鍋~ 講真這個一人份的小砂鍋真心不好買…小姐姐我跑了一整個下午才買到……不開心……這個世界對單身總是不那麼友好~ 如果您是一家人共享，把食材翻倍，用家裏的大砂鍋來做就好，鑄鐵燉鍋，塔吉鍋神馬的都闊以~
説起這個世界對單身的人不那麼友好，但是我友好啊~ 兩種方式~①關注我們的威 信公 眾 號：知味人生美食研習社，把今天的這篇文章轉發到您的朋友圈，並截圖通過公眾號下方的對話框發送到後台。②關注我的 圍 脖：知味人生_知味，並轉發煲仔飯的視頻。我們將抽取2位，各送出單人份小砂鍋1個~關愛單身盆友是我們的責任~如果你不是單身，也歡迎亂入~
我個人好愛煲仔飯，一個人的時候做起來又方便又熱乎，食材好準備，時間略長，可最後攪拌起來的臘腸，飯焦和料汁的香氣，融合着跟隨熱氣鑽入鼻子的時候，有微小的感動，覺得時光還很漫長。
食材清單：煲仔飯建議使用南方的稻米，比如我用的就是廣西的絲苗米，和煲仔飯的氣質就更加的契合~ 絲苗米1杯，廣式臘腸，薑絲，菜心。料汁：蠔油，魚露，生抽，糖，少許水，喜歡顏色好看可以點一滴老抽~

用料  

【食單】繼續冬日系列：單身汪的煲仔飯|知味人生的做法  

1. 一杯米加兩倍量水浸泡。

2. 廣式臘腸斜刀切片~

3. 姜切絲

4. 汆燙菜心並過涼

5. 砂鍋底部和立壁刷一層薄薄的油

6. 米連同水一起倒入砂鍋，大火煮開

7. 蠔油，生抽，魚露，糖，香油，適量水，調成料汁，喜歡顏色深也可以加一兩滴老抽

8. 米飯的水與米飯齊平並出現孔洞時轉小火，鋪上臘腸和薑絲，加蓋燜5分鐘

9. 沿鍋邊淋一勺油，這是增加飯焦的方法~

10. 同時窩一個蛋~加蓋繼續小火再燜2分鐘~

11. 關火擺放菜心，預熱籲兩分鐘

12. 淋上料汁~拌一拌開吃啦~