酥皮軟心巧克力月餅

用料  

酥皮軟心巧克力月餅的做法  

1. 流心做法：流心部分隔水加熱，放入小冰格凍好，菜譜中的量做20個。

2. 巧克力餡的做法：雞蛋打勻，加入白砂糖打勻，加入牛奶和淡奶油打勻，奶粉，澄粉和麪粉過篩放入，混勻。有小疙瘩沒事，介意就過下篩。隔水加熱 ，加入黃油，翻拌。基本成團後加入可可粉和巧克力混勻。放涼備用。

3. 巧克力皮做法：黃油加白砂糖，打發，加入雞蛋，打勻，加入煉乳打勻，加入可可粉，麪粉，巧克力醬和杏仁粉，翻拌均勻。

4. 把酥皮和餡分成20份，用餡包住流心，用皮包住餡。壓模，預熱烤箱。210度，烤10分鐘。

5. 晾涼擺造型開始拍吧！如果熱一下就是流心喲😄

6. 剛烤完就是流心