明天要回孃家，問老媽想要什麼，老媽説想吃五仁餡兒的月餅🥮，於是早上起牀就去超市買了各種食材，準備做起來，純手工的，吃着更健康
用料
| 核桃仁 | 50g |
| 腰果 | 50克 |
| 黑芝麻 | 25克 |
| 白芝麻 | 25克 |
| 花生 | 100克 |
| 瓜子仁 | 50克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 麥芽糖 | 20克 |
| 白酒 | 8g |
| 白糖 | 20克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 低粉 | 50克 |
| 青紅絲 | 15g |
| 涼白開 | 50克 |
| 植物油 | 50克 |
五仁餡兒的做法
把乾果都放在烤盤上，150度上下火15分鐘烘熟
![五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第2張]( "五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第2張")
糯米粉和低筋粉放在鍋裏小火炒，炒至微微發黃就是熟了
![五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第3張]( "五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第3張")
準備一個乾淨的盆，加入白糖、麥芽糖、蜂蜜、涼白開、植物油，攪拌均勻至乳化
![五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第4張]( "五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第4張")
花生剝皮，把乾果放在保鮮袋用擀麪杖擀碎
![五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第5張]( "五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第5張")
然後放在一個盆裏混合均勻
![五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第6張]( "五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第6張")
加入炒好的熟粉，攪拌均勻，再分次倒入乳化好的液體，一定要少量多次加入，然後根據餡料的形態來決定加多少
![五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第7張]( "五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第7張")
五仁餡兒就製作完成啦
![五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第8張]( "五仁餡兒的做法步驟圖，五仁餡兒怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1.乳化的液體加入堅果碎的時候一定要少量多次，因為每一種乾果的乾濕程度都不一樣，只要能夠成團就好
2.不必完全按照食譜數量，可以根據自己喜好調整
