家裏人公認好吃的五仁餡兒

這故事説來有點長。我其實不愛吃廣式五仁餡兒月餅，因為太甜了。每一次只吃外面的皮。今年受到疫情影響，已經有大半年沒有和家人團聚，所以我準備學習月餅餡兒，根據自己口味，做出了好幾大家子人公認好吃的五仁餡兒。説是他們吃過最好吃的五仁餡兒，説句心裏話，我第一次做出來吃了，就忍不住繼續吃下去，現在已經快十一點了，只要一想到那個味道，真的忍不住想去抓一個來吃。

用料  

家裏人公認好吃的五仁餡兒的做法  

1. 將花生仁，熟腰果，蔓越莓切碎，和黑白芝麻準備好備用。如果你的堅果沒有熟的，那麼你需要提前放到烤箱烤熟，或者放入平底鍋小火炒熟哦。

2. 將低筋麪粉和糯米粉混合放入平底鍋中，用小火慢慢的給它們炒熟。炒熟的標誌是有微微發黃，有淡淡的香味哦。

3. 然後將炒熟的糯米粉，低筋麪粉，熟腰果，熟黑白芝麻，花生，熟蔓越莓，以及玉米油，麥芽糖，温水全部食材倒入一個大碗裏，給它們抓拌均需。⚠️像我這個視頻裏的粘度是不夠的，特意給大家展示出來！⚠️必須是捏起來不軟也不硬的狀態最好！如果軟了，適當加麥芽糖進去繼續抓勻，看看效果。

4. 最好的效果是這樣的。

小貼士

食材準備的很簡單，因為不愛吃太油膩，太甜，所以加入的堅果相對比較少，不過吃起來非常香！
餡兒如果比較軟，那麼烤出來的月餅會破裂哦
期待大家的作品，有什麼疑問可以告訴我，歡迎大家加入～