自制脆皮炸雞腿（好看又好吃）

話不多説，簡單粗暴，直接上圖文😉

用料  

自制脆皮炸雞腿（好看又好吃）的做法  

1. 雞腿洗淨，濾幹表面水分，用牙籤或竹籤戳出n個洞，為了更入味，也可以簡單粗暴的用刀劃小口，哈哈，這個隨意
   

2. 撒上準備好的醃料，用你乾淨的小手給雞腿做個按摩，讓調料更好的融入雞腿，拌均後，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，不是冷凍哦

3. 醃料將雞腿醃製3～5小時取出
   我是前一天晚上醃好密封冷藏十幾個小時
   這樣更入味兒哦

4. 準備好的澱粉，麪粉混合到一起

5. 第一次裹粉，先甩掉雞腿上多餘水分
   放在裹粉中，反覆按壓六次
   喜歡皮厚一點的，可以多按壓幾次

6. 第一次裹粉完成
   

7. 取一大碗清水，把壓好裹粉的雞腿抖掉多餘的裹粉，放在清水中五秒取出

8. 再次放入裹粉中，反覆按壓六次
   

9. 第二次裹粉完成，可以看到起鱗片嘍

10. 裹好粉，立刻油炸，油放的少了點😂
    炸的有點慢，但是不影響最後的口感哈

11. 炸至表面金黃撈起即可，外酥裏嫩的脆皮雞腿就可以吃啦，還可以再撒點辣醬粉，黑胡椒粉，美味哦

小貼士

1.油温測試:可以拿一直木筷子試油温，筷子周圍起小泡，放入雞腿
2.看雞腿熟沒熟，用筷子扎一下雞腿，沒有血水溢出即可出鍋