咖哩土豆泥

用料  

咖哩土豆泥的做法  

1. 土豆洗乾淨,趁表面濕的時候,用保鮮膜包起來,放微波爐叮大概5分鐘,取出,用筷子試下,能輕鬆穿透即是熟透了

2. 胡蘿蔔切片,放在盤子裏,撒少量水,入微波爐叮一分鐘左右至熟

3. 土豆撕去皮,用勺子按壓成泥,叮熟的胡蘿蔔切成末加入土豆泥中,加少量鹽和黑胡椒粉,邊用勺子攪拌,邊加入適量牛奶,調整到合適的稀稠度即可

4. 取一個模具,放在容器中,把土豆泥填進去,輕輕按壓成型後,提起模具,土豆泥就在容器中形成一個漂亮的形狀.(沒有模具不用拗造型了,省掉這步,直接放盤子或者碗裏)

5. 我用的是這個樣子的咖哩塊,一盒裏面有六小塊.大超市都可以買到,我是世紀聯華買的

6. 取其中一小塊咖哩塊,放在平底鍋中,加適量清水(或者高湯),加熱攪拌至咖哩塊融化,澆在土豆泥上即可.吃的時候攪拌開

小貼士

1.微波土豆和胡蘿蔔的時間,要根據各家微波爐的功率和土豆大小以及胡蘿蔔的量來調整.我家的微波爐750W,這次用的土豆大概比我的拳頭稍微大點.
2.牛奶不要一下子加很多,邊攪拌邊少量的加,這樣才不至於會弄的土豆泥很稀沒辦法收拾.
3.加在土豆泥裏的蔬菜可以根據自己喜好來換成別的品種.
4.我用的這個咖哩塊我記得有原味,微辣和辣味三種口味,我家裏因為考慮到小朋友,所以用的是原味的,如果喜歡吃辣的,可以選擇其他兩種口味的咖哩塊.如果家裏沒有咖哩塊,也可以用咖哩粉來代替,但是咖哩粉的效果沒有咖哩塊來的好,因為咖哩塊做出來是種濃稠感的.