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老北京清真小吃,孩子特喜歡!
用料
老北京清真小吃:炸羊尾的做法
蛋白加砂糖打成硬性發泡,加入玉米澱粉。
快速切拌,不要消泡兒。。。
黃油融化,與豆沙拌勻。
可以用黃油,一定要小小、小小的火;如果用炒菜的油,可以用小火。先放一勺兒糊兒,然後放豆沙,速度要快!
速把麪糊兒蓋一層,把豆沙蓋住,然後用油往上面澆,定型兒!
看起來有點兒像奶油炸糕
小貼士
油温一定得低!
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