芝麻湯圓包

懶人總能想到懶辦法～想做麻薯餐包又嫌做麻薯麻煩，於是直接用芝麻湯圓做餐包餡兒，妙～

用料  

芝麻湯圓包的做法  

1. 稱量好所需材料，黃油提前半小時室温軟化，酵母提前5分鐘温水浸泡。

2. 將酵母水、全蛋液、鹽、糖、高粉、全麥粉和奶粉放進廚師機，低速成團，高速攪拌至擴展狀態。

3. 加入黃油繼續攪拌至出膜。

4. 揉好的麪糰用保鮮膜蓋好，發酵至原麪糰的1.5-2倍大小。

5. 排氣後分割成6個小麪糰，揉圓，靜置十五分鐘鬆弛。

6. 準備餐包餡兒～我用的20克中等大小的湯圓，如果覺得餡兒不夠，可以用更大的湯圓。

7. 把麪糰擀成中間厚，邊緣薄的麪皮。

8. 把湯圓放在麪皮中間，像包包子一樣團起來。

9. 包好以後翻面，收口朝下，放進模具。

10. 依次包好六個餐包，37度35分鐘，進行二次發酵。

11. 發酵好的餐包表面刷一層蛋液，撒上杏仁片。

12. 烤箱提前200度預熱，麪包送進烤箱中下層，温度調至185度，烤18分鐘。
    
    中途根據麪包上色情況決定是否加蓋錫紙。

13. 香噴噴的麪包出爐啦～

14. 來一個嚐嚐鮮～

15. 味道很贊啊～
    
    芝麻餡兒熱乎乎的才好吃～隔天吃的話，可以用微波爐加熱20秒。