必成功的烤魚（烤箱版本）回味無窮一秒變大廚

烤魚看似複雜，其實是一道非常簡單的菜~來給大家分享一下做法（給我的另一個菜譜鐵板魷魚打個廣告！那個也非常好吃！大家快去看看呀！不好吃回來打我！）

用料  

必成功的烤魚（烤箱版本）回味無窮一秒變大廚的做法  

1. 買魚的時候告訴店家做烤魚，讓他幫忙背開，去鱗，回來自己去掉魚的牙齒和黑膜還有魚線。把魚尾巴減掉，劃幾刀。

2. 用鹽塗抹均勻魚，之後用料酒塗抹均勻魚，鹽和料酒都多一些，不用擔心。切一些葱絲，薑片。抓兩下給它輕輕按摩一下！醃製半小時（看自己的時間~有時間可以多一會）

3. 醃製完成之後兩面抹油，多抹一點，在錫紙也抹一點，防止粘。放進預熱好的烤箱。230度，小烤箱放下層。30分鐘。

4. 一會魚翹起來了，還蠻好看的嘻嘻，烤20min開始準備配菜。我喜歡土豆，甜不辣，洋葱，青椒，藕片，油豆皮，菜洗乾淨切成自己喜歡的形狀。鍋內燒水，放鹽少量，水開放入菜，10s撈出，不需要煮熟！燙一下就行了。燙好的菜擺進多功能鍋裏，鋪到底下。倒入少量開水。快莫過底菜。

5. 取炒鍋內加入油，多放點！油熱之後開小火，放入葱段，蒜，薑片。香菜根，洋葱，炸到發黃色。放郫縣豆瓣醬，火鍋底料若干，幹辣椒，辣椒粉，麻椒，花椒。主要是看個人吃辣椒的能力。放入鹽。底料製備完成，這時候把烤好的魚放到多功能鍋的底菜上，鋪好，將加熱的底料潑到魚上，可以聽到刺啦刺啦的聲音！蓋上多功能鍋蓋子，最大火煮開水，水開之後繼續煮五分鐘左右。打開蓋子看到魚被辣椒油浸泡的恰到好處！關火！撒上花生米，芝麻，香菜（擺盤好看的做作）！開吃！香到爆炸！

小貼士

不喜歡魚刺多可以選擇清江魚！油一定燒熱潑上去。