記錄一次成功的姜撞奶

用料  

記錄一次成功的姜撞奶的做法  

1. 先把小黃姜擦成薑蓉，然後用濾網過濾出薑汁放到碗裏，薑汁和牛奶的比例是1：16

2. 選擇蛋白質3.8以上的全脂純牛奶，我用的是圖上這個紐仕蘭4.0的

3. 把白砂糖放到牛奶裏，把牛奶煮到四周微微冒泡就好（不要煮沸）

4. 然後把碗裏的薑汁（放置一會會沉澱）攪拌均勻，再把牛奶從高處倒入薑汁裏面。（牛奶一鼓作氣倒完，千萬不要去攪拌）

5. 在碗上面蓋着盤子，靜置15分鐘，就可以吃了

6. 順滑好吃，冬天吃完身子暖暖的