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用料
健康綠色食物:蒸艾的做法
新鮮艾葉洗淨,摘取鮮嫩的葉和莖,祛除老杆。
摘好的艾葉用刀切成小段,撒入麪粉,邊撒邊攪拌,儘可能讓每一片葉子或者莖都沾滿面粉,且沾滿後成分散狀,避免結塊。
沾滿面粉的艾葉
然後上蒸籠去蒸,記得一定要鋪蒸布,然後把艾葉一層層鋪上去,蒸8-10分鐘即可,然後取出倒入盆中,加適量鹽和少許芝麻油,用筷子再次攪拌均勻,攪散艾葉。就可以裝碗食用了。
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