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【新年美食特輯】“春節限定美食”蛋餃

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「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟

小時候媽媽做蛋餃時,我總會在旁邊蹭幾張蛋皮吃☺️

用料  

雞蛋 3個
鴨蛋 2個
一點
豬肉餡 250克
生抽 2勺(10克)
1勺(5克)
蠔油 1勺(5克)
雞蛋 半個
1勺(5克)
半勺(3克)
胡椒粉姜粉 適量
葱花 適量
少許

【新年美食特輯】“春節限定美食”蛋餃的做法  

  1. 雞蛋3個,鴨蛋2個,鹽一點。鴨蛋增加蛋液黏稠度,蛋皮更結實不容易破

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 豬肉餡250克,生抽10克,料酒5克,蠔油5克,雞蛋半個,糖5克,鹽5克,胡椒粉姜粉,葱花,攪拌到上勁有阻力

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 平底鍋熱,刷薄薄一層油

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 舀一小勺蛋液,迅速抹成圓形

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 如果沒來得及抹,就會變成這樣

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第6張
  6. 趁蛋液沒完全凝固,放一小塊肉

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第7張
  7. 合上,用筷子輕輕按壓邊緣

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第8張
  8. 放涼,裝袋子裏冷凍保存

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第9張
  9. 蛋餃吃法也有很多,可以直接放湯裏煮熟,或者紅燒

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第10張
  10. 也可以直接熟,水開計時,蒸10分鐘

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第11張
  11. 只有在過年的時候,才能吃到這金燦燦的蛋餃,真的是限定美食了

    「新年美食特輯」“春節限定美食”蛋餃的做法圖解 做法步驟 第12張