春天限定減脂美食～薺菜拌春筍

春季嚐鮮，薺菜拌春筍，簡單的一道菜感受春天的美味
薺菜是人們非常喜愛的一種野菜，香氣濃郁，味道鮮美。涼拌食用或是包餃子都很美味～
驚蟄，雷筍在破土，這個時候，細嫩挺拔的雷筍帶着清晨竹林濕淋淋的春天氣，拿在手裏就能感受到那飽含的鮮甜汁水。薺菜加上雷筍真是鮮上加鮮。

用料  

春天限定減脂美食～薺菜拌春筍的做法  

1. 準備好食材。

2. 薺菜摘去老根和黃葉，用清水清洗乾淨後浸泡半小時撈出。鍋內加入適量清水加1小勺鹽煮開，把薺菜放入焯水撈出，用純淨水過濾一下後擰乾剁成碎末。

3. 春筍剝去外殼，切去老頭，切成薄片，焯一下水撈出備用。

4. 處理完畢食材。

5. 準備好調料汁：醬油和白糖，芝麻香油和白糖，藤椒油，白芝麻一起攪拌均勻。

6. 鍋內加入禾然有機橄欖油燒熱，倒入春筍片翻炒。

7. 倒入薺菜拌勻關火，倒入調料汁攪拌均勻。

8. 裝盤上桌。

9. 薺菜加上雷筍真是鮮上加鮮。

小貼士

薺菜和春筍焯水時加適量鹽，能保存色澤的新鮮和去除草酸。