4個燒麥的量，做得多的話就按比例翻倍就行啦
用料
| 韭菜 | 20克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蛋清 | 1個 |
| 豬肉 | 30克 |
| 蝦仁 | 2個 |
| 料酒 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 3小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 葱薑蒜粉（沒有就切點葱薑蒜末） | 2小勺 |
| 餃子皮 | 4張 |
| 香油 | 1小勺 |
| 特級初榨橄欖油或其他食用油 | 半小勺 |
| 田螺肉 | 1把 |
| 玉米粒 | 半把 |
| 豌豆粒 | 半把 |
| 鹽 | 1小勺 |
燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法
【田螺雞蛋韭菜餡】
熱鍋下半小勺油，油熱後下雞蛋轉小火炒熟鏟散盛出備用🥚![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第2張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第2張")
田螺取出肉加2勺料酒1小勺胡椒粉拌勻醃製半小時去土腥味
![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第3張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第3張")
醃製好後瀝乾取出，和韭菜雞蛋放在一起
加1小勺鹽1小勺胡椒粉半小勺香油拌勻![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第4張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第4張")
【豬頭青豆玉米蝦仁餡】
30克豬肉剁成餡![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第5張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第5張")
加半把玉米粒半把青豆粒2小勺生抽1小勺五香粉1小勺葱薑蒜粉1小勺胡椒粉1個蛋清順着一個方向攪打上勁兒
![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第6張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第6張")
餃子皮先擀薄一些，然後邊緣用擀麪杖的一端擀的更薄擀出花邊
![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第7張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第7張")
放上餡，多多滴😻
![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第8張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第8張")
先捏幾個角，隨便幾個都行
![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第9張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第9張")
用虎口稍微一收
攥個小蠻腰出來🐒![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第10張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第10張")
肉餡也是一樣的
包好後屜布沾濕，擺上燒麥，再肉餡頂上擺上蝦仁
冷水上鍋蒸，水開後15分鐘就熟啦![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第11張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第11張")
白嘴吃～蘸醬油蘸醋都好吃😋
![燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第12張]( "燒麥🐚（有手就能做系列～餃子皮版～豬肉青豆玉米蝦仁餡～田螺雞蛋韭菜餡）的做法步驟圖 第12張")
