日本居酒屋料理小食雞皮二杯酥雞皮佐兩杯醋下酒菜

用料  

日本居酒屋料理小食雞皮二杯酥雞皮佐兩杯醋下酒菜的做法  

1. 滾水鍋中放入雞皮燙熟。
   取出後冰鎮。香菜切碎備用。

2. 二杯醋：白醋90毫升，醬油60毫升，一半香菜碎，白芝麻。混合均勻。可以加30毫升味淋。

3. 取出冰鎮好的雞皮，去除多餘油脂，切塊。

4. 醬汁與雞皮混合，抓一抓。鋪在生菜上。再放香菜末。