低碳水黑芝麻湯圓

馬上就到元宵節了，來個低碳水湯圓。

用料  

低碳水黑芝麻湯圓的做法  

1. 黑芝麻、花生米放進研磨機打碎。

2. 加入赤蘚糖醇、融化的黃油、水，攪拌均勻成餡，放進冰箱急凍室半小時。

3. 凍到可以塑形的硬度後，取出平均分成8份，用保鮮膜捏成小丸子，繼續冷凍半小時。

4. 湯圓皮所有材料放進大碗中，攪拌均勻。

5. 平均分成8份。

6. 把凍硬的餡包入其中，收口揉圓。

7. 開水煮三分鐘，撈起即可。

8. 開吃！

9. 附上營養佔比表，表格中的碳水來源主要是椰子麪粉和赤蘚糖醇，淨碳水很低的。

小貼士

煮湯圓時，水燒開後調成小火。
也可以用油炸，但放涼後皮會回縮，不影響吃的口感。