蛋撻皮包湯圓=湯圓酥

湯圓酥😋一次成功！

用料  

蛋撻皮包湯圓=湯圓酥的做法  

1. 冰箱裏取出蛋撻皮和湯圓，解凍時間15分鐘以內。因為解凍的時間太長會很粘手，尤其要做的湯圓酥比較多的話。

2. 解凍到差不多時，可以開始預熱烤箱了，我設置的是180攝氏度。開始預熱烤箱的同時把蛋撻皮揉成圓球，然後再壓扁包入湯圓。

3. 為了比較不同做法的區別，我其中兩個湯圓酥是揉成團後壓扁，還有一個是直接用蛋撻皮包入湯圓。實際操作之後的感覺是揉成團壓扁的做法包湯圓時會比較均勻，蛋撻皮直接包湯圓會需要在包湯圓的時候把蛋撻皮再平攤均勻。

4. 給包好的大圓團刷上蛋黃液，家裏有芝麻的可以撒上幾粒點綴。沒有的話，就像我這樣可以直接入烤箱了。

5. 放入已預熱的烤箱，烹調15分鐘。

6. 叮噹，簡單又美味的湯圓酥就這麼出爐啦！

7. 確實會爆漿哦～o(^▽^)o

小貼士

補充小提示：夏季解凍時間真的不宜過長，不然包湯圓揉捏蛋撻皮的時候會很粘。