湯圓圓滾滾的祕訣

祕訣就是！上海本地人做湯圓，用厚厚的米湯混合糯米粉！或者像我這樣用開水，加粘米粉燙成半淌的糊糊，目的是差不多的。這不容易裂口挺好包，並且做出來的湯圓“賣相挺”，比純糯米的軟糯加了一分Q。喜歡的請拿走……

用料  

湯圓圓滾滾的祕訣的做法  

1. 不像純糯米湯圓扁扁糯糯，加了粘米粉😶它會…站直了！

2. 滑溜溜

3. 圓滾滾

小貼士

❤️你可以腦補粘米粉越多，大概就越接近年糕口感。掌握好所有材料不要一下子放完，萬一多了少了好再加。
❤️沒有廚師機用手揉，很好揉的混合光滑就好了。
❤️做完放澱粉裏包裹一下。先冷凍一下十幾分鐘左右，能定型就分裝起來，密封好。可以存冷凍裏慢慢吃了。能放一整年。
❤️我的豆沙不好揉團，所以用裱花袋，免得不好成型又弄髒手。
你要試試嗎？拜拜！下次見。