圓滾滾饅頭

女兒愛吃的白饅頭，mark一下。圖片和更詳細做法會盡快完善。

用料  

圓滾滾饅頭的做法  

1. 酵母加入水中，靜置幾分鐘（我一般5分鐘），再倒入麪粉中（麪粉已加糖），揉至光滑。

2. 加蓋保鮮膜（戳幾個小洞），在温暖處發酵一小時左右，長到2倍左右大。（戳洞不回縮不塌陷）

3. 排氣，再揉光滑（大概需要15分鐘），這對後面饅頭表面是否光滑漂亮很重要，鬆弛10-15分鐘。

4. 搓成長條切小塊（刀切饅頭這裏可以切好去醒發了），再滾圓。

5. 蒸鍋加水略加熱，加蓋發20分鐘（夏天15分鐘）。

6. 中大火蒸15分鐘（視饅頭大小），不揭蓋再燜5分鐘。

7. 饅頭表面光滑細膩

8. 蒸好後

9. 熱氣騰騰的成品圖

10. 熱氣騰騰的成品圖