古法【紅糖花生湯圓】

^_^香噴噴！古法吃湯圓的方法～

之前好多廚友一直想要的方子，

今天特地整理出來下～


Y(^_^)Y  吼～吼～～

這是我們家吃湯圓的方式，

每年元宵和冬至都是吃這樣的湯圓，

用紅糖熬的糖漿，

還很適合例假或者月子食用，

不喜紅糖的，也可以用白糖熬糖漿哦。

用料  

古法【紅糖花生湯圓】的做法  

1. 中小火，少許油，入花生炒香；
   （就是平時炒花生米的方式）

2. 炒好的花生米倒入臼中，
   搗碎，去皮；
   

3. 【快速去皮的方法：】
    花生米搗碎後，抖一抖，
    輕輕一吹，皮就都會飛掉了～

4. 煮小丸子；

5. 用炒花生米的鍋，打入兩勺紅糖，小火，熬糖漿；

6. 湯圓煮好，全部浮起來

7. 打入煮好的小圓子，勺子不停的翻拌，直至所有圓子都均勻的裹上紅糖漿，即可關火；
   
   （PS：如果覺得有點幹，就加一點煮小圓子的水，但一定不能加太多～）

8. 盛出，撒上花生米碎，
   ^_^開吃吧～