這道菜是從媽媽做的一致好評的羅宋湯改良過來的。
如果要做羅宋湯,只要在最後加上牛肉塊和牛肉湯就成了。
這道菜調料只需要用到鹽,也不需要放糖,對需要控糖的朋友也是非常友好了。成品真的是原汁原味的好吃😋
用料
鹽 | 3-4茶勺 |
菜籽油 | 少許 |
胡蘿蔔 | 一根 |
洋葱 | 一個 |
土豆 | 兩個(小點) |
西紅柿 | 兩個 |
大蒜 | 3-4瓣 |
牛心菜 | 一個(小點) |
素羅宋湯*燉蔬菜(不需要任何技術,易上手,開胃營養,老少皆宜)的做法
素材劃重點:
用牛心菜不用捲心菜,一方面是因為牛心菜比較嫩,另一方面牛心菜比較小,可以一頓做完。
番茄要用兩個,洋葱一個,整個菜濃郁的酸味香味完全靠番茄洋葱吊出來。
這道菜的甜味靠胡蘿蔔和牛心菜,所以這道菜不需要放糖了,對需要控糖的朋友們也非常友好了。牛心菜撕成一塊一塊,
番茄切小塊,方便出汁,
土豆切塊,胡蘿蔔切段,隨意就好,
洋葱切絲,不用太細,隨意就好,
大蒜切碎,不用很小,隨意就好。
劃重點:番茄切小點方便出汁,其他隨意。鐵鍋倒入一些菜籽油,放入蒜末煸一下,再放入洋葱煸炒到出香味。
放入番茄,放兩茶勺鹽,然後不停翻炒。
放鹽是為了讓番茄更好出汁水。把番茄翻炒到快化了。如果番茄汁水出的多,則不需要放水。如果這步出水少覺得有點幹,可以加入少許開水。
放入牛心菜,加一勺鹽。
加鹽可以讓牛心菜出水。翻炒,讓牛心菜和之前的菜混合出水。
牛心菜變軟後,會出水。
出水後將土豆和胡蘿蔔鋪在上面。然後蓋蓋燜熟土豆和胡蘿蔔。
如果這步覺得出水不多,可加一些開水,然後再放土豆和胡蘿蔔。
土豆放下後不翻炒,因為翻炒後,土豆會容易粘鍋,所以只要鋪在菜上就行了。開蓋後攪拌一下,就可以了。
做到這一步,如果想做成燉菜,就稍微收一下汁,就可以盛出來了。
如果想做成素羅鬆湯,則盛出需要的菜和汁,然後拿個湯鍋,加入開水和再放點鹽,就可以了。
如果想做成羅宋湯,則將所有的倒入有牛肉的牛肉湯裏,就完成了。