紅棗枸杞鴿子湯，簡單易學，鮮美又營養，老少皆宜

炎熱的夏天，家人們每天早出晚歸的工作很辛苦，我們有空不妨燉鍋鴿子湯犒勞下家人。鴿子湯營養豐富，清淡不油膩，直接喝或者鴿子湯煮麪最好不過了。

用料  

紅棗枸杞鴿子湯，簡單易學，鮮美又營養，老少皆宜的做法  

1. 新鮮鴿子一隻

2. 紅棗5個、枸杞15 個、生薑5片、食用鹽2g

3. 在菜市場店家已經將鴿子處理的比較乾淨了，回來直接將鴿子剁成小塊，洗去血水（不切整隻燉也可以）

4. 炒鍋中加入兩碗清水，倒入剁好的鴿子肉焯水（水剛好沒過鴿子肉）

5. 大火燒開，去血水後撈出來，用流動的冷水衝去鴿子肉上的浮沫（焯一下水就可以了，要快點撈出來不然會流失營養）

6. 將洗好的鴿子肉倒入砂鍋中，放入生薑片

7. 倒入4碗清水，一次性加足水，留一點蒸發的空間（喜歡喝湯可以多加點，喜歡濃一點就少加點水）

8. 蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉兩個小時（快燒開時一定要在灶台旁守着，以防湯水溢出來）

9. 兩小時後加入紅棗，蓋上蓋子，再燉十分鐘關火

10. 加入洗淨的枸杞，利用湯的高温將枸杞泡發，加入食用鹽、1g雞精調味，攪拌均勻

11. 盛起來，小火慢燉的鴿子湯香氣撲鼻，不需要太多的調味料，味道都很鮮美！

小貼士

1.燉湯要用砂鍋，燉出來的湯會更香。

2.乳鴿燉的時間可以短一點，我買的是老鴿子。

3.燉鴿子湯不需要太多的東西，不然就沒有鴿子的味道了，一般加紅棗或枸杞一兩樣就可以了。

4.燉湯中途不能加水，要一次性加足。