還在擔心吃素無法享受美味的炸雞嗎？
Vegan菜譜裏總是有無窮無盡的素食替代項
從乳製品到肉沒有什麼是素菜不能替代的！
我個人是因為在vegan餐廳吃到了超級好吃的炸花菜 回家實驗了好幾次 甚至還用烤箱烤過（失敗了）終於做出了心滿意足的素食炸雞✨✨
因為貧窮沒有買空氣炸鍋我是用小煮鍋幾個幾個地炸的 還控制不好火候🤦🏻♀️
雖然沒人看我的菜譜做 但是有人做的話最好可以買空氣炸鍋（相對來説健康一點）
用料
| 花菜（cauliflower） | 一朵 |
| 鹽（salt） | 一茶匙 |
| 辣椒粉（paprika） | 一茶匙 |
| 洋葱粉（onion powder） | 一茶匙 |
| 蒜粉（garlic powder） | 一茶匙 |
| 孜然粉（cumin） | 一茶匙 |
| 黑胡椒粉（pepper） | 一茶匙 |
| 中筋麪粉（all-purpose flour) | 250克/2杯 |
| 玉米澱粉（cornstarch） | 兩勺 |
| 豆漿（soy milk) | 360毫升/1 1/2杯 |
| 蘋果醋（apple cinder vinegar） | 1 1/2勺 |
| 辣椒醬/斯里拉茶醬（hot sauce/ srilacha sauce) | 2勺 |
素食炸雞（香脆炸花菜）#vegan recipe fried cauliflower的做法
把花菜洗淨切成小朵備用
將粉狀調料（鹽、孜然、黑胡椒、辣椒粉、洋葱粉、蒜粉）放入一個碗（一號碗）中混合，攪拌至均勻
*辣椒粉洋葱粉蒜粉可根據個人喜好適量添加另外準備一個大碗（二號碗）
將混合好的調味料放入一半，加麪粉和澱粉混合再拿一個大碗（三號碗）
倒入豆漿、蘋果醋、辣椒醬拌勻將一號碗中剩下的一半粉狀調料倒在備好的花菜上
再將三號碗中調好的液狀調料倒在花菜碗裏
混合攪拌至花菜被調料包裹為止
用保鮮膜封上醃至少一個小時入味花菜醃好後單獨放一個碗裏（四號碗）
留下液狀調料待會兒會用到
開始預熱油鍋
油温大概到180度把裹着汁的花菜丟進麪粉碗（二號碗）裏裹一圈麪粉再裹一圈汁，然後再裹一圈麪粉
花菜+麪粉+汁+麪粉
裹成球的花菜輕輕放進油鍋炸4-5分鐘 炸至金黃即可起鍋
放在架子上瀝乾油或者放廚房用紙上吸掉多餘的油
小貼士
調味料可根據個人口味添加
油注意不要放太少 最好用深一點的鍋 當然有空氣炸鍋就不用擔心油的問題了
一定要用麪粉（我用椰子麪粉試過結果下油鍋就散了哈哈哈哈哈哈）
