【15分鐘便當】手鞠壽司

手鞠壽司是日本女兒節傳統料理。

用料  

【15分鐘便當】手鞠壽司的做法  

1. 做壽司飯。米飯煮好，趁熱放入5勺醋、3勺白糖和1/2勺鹽，攪拌均勻。冷卻後，團成大小一致的飯糰。

2. 西蘭花切碎，胡蘿蔔切絲加鹽、糖和醋醃製，蝦仁用料酒醃製。

3. 燒一鍋開水，煮熟玉米粒和豌豆粒，撈出。再燙一下芥蘭葉子，撈出擠幹水分。蝦仁燙熟撈出。

4. 芥蘭飯糰：保鮮膜上依次放芥蘭葉、飯糰，並用保鮮膜成型。
   蝦仁西蘭花飯糰：保鮮膜上依次放蝦仁、西蘭花和飯糰，並用保鮮膜成型。
   玉米豌豆飯糰：玉米、豌豆和壽司飯攪拌均勻，放在保鮮膜上，用保鮮膜成型並擰緊。

小貼士

1.捏飯糰時，手心沾涼水和一小撮鹽捏飯糰，米飯就不會粘手。
2.壽司不能放冰箱，不能米飯就會變硬。
3.多餘的材料可以做散壽司。