再多也不夠：泰式沙拉醬

每次做這道沙拉，再多也不夠，飛快就給伴侶掃光。今天也一樣，沙拉一上桌，烤雞還熱乎乎入不了口，沙拉就一掃而空，端起碗，他把醬汁也喝下，咕嚕咕嚕，“酸、甜、鹹、辣……還有香菜提味，太美味！”他説。當然，有了前車之鑑，今日他給我預留了一小份。

用料  

再多也不夠：泰式沙拉醬的做法  

1. 泰國檸檬擠汁（買不到泰國檸檬，只好用檸檬取代），加入1湯匙魚露、1湯匙糖和剁碎的香菜拌勻備用。

2. 小黃瓜去頭去尾去皮，用去掉部分磨出頭部苦汁，洗淨。切成3段後，剖切成喜歡的厚度。

3. 胡蘿蔔去頭去尾去皮後，切成三段，剖切成喜歡的厚度。

4. 指天椒去籽剁碎，與步驟（1）至（3）食材盛在沙拉碗裏，再加入一湯匙糖。

5. 加入預先烤過的白芝麻拌勻。

6. 拌勻後，上菜咯！也可包上保鮮紙，冷藏後再享用。

小貼士

1. 沙拉在上桌前提前半小時做好更入味，也可收入冰箱涼吃。
2. 白芝麻，洗淨後放入預熱150°C的烤箱裏，烤8分鐘。
3. 芝麻也可用花生碎替代。
4. 買不到泰國檸檬和檸檬？也可用蘋果醋替代。當然，泰國檸檬汁最香。