夏日煲劇零食——涼拌酸辣毛豆

毛豆又有營養又便宜，隨便加顆八角撒點鹽在水裏煮一煮就很好吃了。突然想換個口味來一個酸辣口味的涼拌毛豆，萬能的酸辣汁跟毛豆也很搭啊~

用料  

夏日煲劇零食——涼拌酸辣毛豆的做法  

1. 新鮮毛豆洗乾淨，兩頭剪掉便於入味；

2. 冷水沒過毛豆加點油和鹽巴可以避免毛豆煮後發黃，水沸騰後可以繼續滾個兩三分鐘關火，瀝乾備用；

3. 萬能涼拌汁：指天椒圈、蒜末、薑末、花椒、生抽：陳醋=5:4、白糖少許、老乾媽香辣脆油辣椒兩勺；

4. 拌在一起冰鎮一會，入味就可以吃了！

小貼士

煮好的毛豆可以再用冷開水沖涼再瀝乾，這樣毛豆碧綠，口感也更脆一點。