至武漢封城後第一次吃到藕，今天終於做了心心念的乾煸藕絲，感覺以後不用特地去餐館吃這道菜了，味道很贊呢，做上一大份邊追劇邊吃好幸福，比薯片還要😋。
用料
| 藕 | 3節 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 大葱末 | 適量 |
| 花椒 | 1小把 |
| 糖 | 少許 |
比薯片還好吃的零嘴—乾煸藕絲的做法
把藕去皮切成細條用鹽醃製半個小時後瀝乾水份，撒上玉米澱粉用手均勻的攪拌好。
![比薯片還好吃的零嘴—乾煸藕絲的做法步驟圖 第2張]( "比薯片還好吃的零嘴—乾煸藕絲的做法步驟圖 第2張")
倒入適量油燒熱後調至小火慢炸，炸至金黃色後撈出，我喜歡吃很焦的口感，會全部倒入鍋中在復炸一次撈出。
![比薯片還好吃的零嘴—乾煸藕絲的做法步驟圖 第3張]( "比薯片還好吃的零嘴—乾煸藕絲的做法步驟圖 第3張")
鍋中留少許油爆香花椒，幹辣椒，葱末倒入藕絲撒上適量鹽，十三香，起鍋前撒上一小勺白糖起鍋（撒上一把白芝麻會更香）
![比薯片還好吃的零嘴—乾煸藕絲的做法步驟圖 第4張]( "比薯片還好吃的零嘴—乾煸藕絲的做法步驟圖 第4張")
小貼士
一定在起鍋前撒上少許白糖，會回味無窮！我直接當零食吃，真的好好吃😋
