中國年貨零食——四川花生酥糖

俗話説！
過了臘八就是年！
每逢過年胖三斤
一到過年就嘴饞各種年貨零食
兒時常常吃的花生糖、芝麻酥
現在也不大能買到了
想起小時候眼巴巴地纏着大人給做這些零食的情景
嘴裏吃着
手上還要再拿幾個

花生酥糖的起源地據説有三個地方
但屬四川地區的現在流傳較廣
花生酥糖的香甜只能用“馥郁”、“濃香”來形容了
麥芽糖和花生仁經過那麼一混合一切塊
咬一口，在嘴裏散開
香濃而不膩
小時候可以一口氣吃很多
很多年沒吃了
這次一做也是吃得停不下來

幾個注意點：
一，麥芽糖不能用其他糖代替
不然花生仁粘不到一起哦
二，切塊的時候等到和體温差不多就可以切了
完全冷卻後再切會碎喲

用料  

中國年貨零食——四川花生酥糖的做法  

1. 準備材料

2. 花生仁下鍋炒熟或者進烤箱180度10分鐘烤熟。麥芽糖在冬天比較硬，需要隔熱水軟化。

3. 除花生仁的其餘材料全部下鍋，小火邊熬煮邊攪拌。

4. 當麥芽糖漿熬煮至金黃色偏焦黃色時，關火。加入花生仁，迅速攪拌均勻。

5. 攪拌的速度要快，因為麥芽糖漿容易幹。要讓每一顆花生仁都裹上糖漿。

6. 把裹好的花生仁鋪在油紙上，再蓋上一張油紙，用擀麪杖擀平塑形。

7. 揭開油紙，冷卻至體温時，切塊。

8. 完成～

9. 咬一口～

10. 吃～

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