萬能蘸醬（火鍋最佳伴侶）

這個普寧豆醬加工的蘸醬
吃一次就會愛上
吃火鍋的最佳伴侶
小時候出去外面吃火鍋
蘸的醬就是這個味道
一直以為是獨家祕方
很懷念那個味道但是外面買不到
後來開飯館的堂姐教我做一次
原來如此簡單
一毛一樣的味道
燙青菜淋一勺
你會回來感謝我
平時炒豬肉雞肉加一勺
也會讓肉特別好吃！！

用料  

萬能蘸醬（火鍋最佳伴侶）的做法  

1. 備齊材料

2. 葱頭跟小米椒切丁

3. 大蒜打碎

4. 豆瓣醬倒進絞肉機

5. 打成泥

6. 熟芝麻150度5分鐘烤熱

7. 備用

8. 準備完畢

9. 豆瓣醬一半的油量
   

10. 熱油倒進蒜泥

11. 蒜泥爆出香味加入葱和小米椒

12. 蒜微微發黃加入豆瓣醬

13. 攪拌均勻

14. 熬煮到金黃色
    氣泡減少，説明水分少了
    耐放

15. 熄火後加入芝麻

16. 攪拌均勻

17. 完工
    鍋中放涼

18. 裝進密封瓶子

19. 完美

20. 放進冰箱
    可以儲存半年